SENTIDO DEL GUSTO
El sentido del gusto consiste en registrar el sabor e identificar determinadas sustancias solubles en la saliva.
Permite
distinguir solo cuatro tipos principales de estímulos o sabores:
§Agrio
§Dulce
§Salado
§Amargo
Todos
los demás sabores son solo combinaciones de estos cuatro
§Los
receptores de las sensaciones gustativas se localizan en los botones gustativos
(aprox. 10,000) se encuentran principalmente en la lengua, pero también están
en el paladar blando, la faringe y la laringe. §La
superficie de la lengua esta cubierta por una mucosa que tiene una serie de
salientes denominados papilas linguales, las cuales dan un aspecto rugoso a la
lengua.
§Las papilas mas grandes son las n circunvaladas,
son circulares y forman una V invertida.
§Las
fungiformes
tienen forma de hongo y están dispersas en toda la superficie lingual.
Estos dos tipos siempre contienen botones
gustativos.
§Las
papilas filiformes,
están en toda la lengua y son estructuras puntiagudas y pocas veces contienen
botones gustativos.
Ahora sé por que no puedo disfrutar mi comida favorita, después de tomar café caliente y quemarme las papilas... buen trabajo Eder
ResponderEliminarTodos los días aprendemos cosas nuevas con estas entradas, como ahora con esta del sentido del gusto, saludos.
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