Ebullición

PRÁCTICA DE LABORATORIO

INTRODUCCIÓN:

Los cambios de estado se dan solamente cuando la temperatura toma cierto valor característico, lo que se conoce como temperatura de cambio de estado. Es por esto que se reconocen las temperaturas de ebullición o la de fusión (o solidificación). A lo largo de un proceso de cambio de estado de una sustancia pura, la temperatura permanece constante, ya que toda la energía que se requiere se invierte en romper las uniones que hay entre las moléculas. Cuando todas las uniones se rompen y se continúa aportando energía, la temperatura empieza a aumentar.

PROPÓSITO:

Reconocer que el cambio de estado líquido a estado gaseoso del agua se efectúa a temperatura constante.

MATERIAL:

• Una olla
• Una parrilla eléctrica
• Agua
• Un termómetro de laboratorio 
• Guantes de cocina

PROCEDIMIENTO:

1. Realizar la actividad con precaución y supervisión.
2. Calentar el agua en una olla en una parrilla eléctrica y esperar a que hierva.
3. Con un termómetro medir con cuidado la temperatura del agua a partir de que inicie su ebullición.
4. Registrar la temperatura en una tabla. En cada ocasión asegurarse de sumergir completamente el bulbo del mercurio en el recipiente.
5. Conforme hierve el agua observar si su volumen disminuye.

CONCLUSIONES:

• ¿Varió la temperatura durante la ebullición?
• ¿El calor proporcionado en estas condiciones elevó la temperatura del agua?
• ¿El agua pasó del estado líquido al estado gaseoso?
• ¿Cómo se comprobó lo anterior?
• ¿Aque temperatura se dió el cambio de estado líquido a gaseoso del agua?